Насекомо. Въвеждане на високоиновативни технологии при хранене на бройлери и кокошки - носачки за подобряване на тяхното здраве и качествени показатели на техните продукти.

Насекомите са естествената храна за птиците. Предмет на проекта ще бъде насекомо вид -Black Soldier Fly (BSF). Няколко факта правят този вид насекомо подходящ за производство: (i) BSF не е опасна за хората – мухата не се храни и не пренася патогени; (ii) BSF ларва увеличава теглото си 10 000 пъти за 14-16 дни; (iii) BSF ларви могат да консумират всякакъв вид органичен отпадък; (iv) BSF ларви имат отлични хранителни параметри – богати на белтъчини (~30-35% при живи ларви и 50-55% в брашно, мазнини (33% при живи ларви и 8-14% в брашно), минерали и витамини, което ги прави ценна суровина; (v) BSF ларви както и други насекоми имат богат спектър от биологично активни молекули, които имат антибактериално, антивирусно и антивъзпалително действие. Два от тези проблема, които ще разгледа проекта са: 1. Нарастващите проблеми с антибиотичната резистентност вследствие на употребата на антибиотици при отглеждането на птици. Oколо 33 000 човека в Европа умират от антибиотична резистентност (http://dx.doi.org/10.1016). Към момента производството на антибиотици за животни е около 63000 тона на година, с прогнози производството да се увеличи с 67% (fao.org). Статистиката в България е тревожна - в периода 2010 -17г. употребата на антибиотици се е увеличила от 92.6 мг/кг до 155.3 мг/кг (данни от доклада на Европейски надзор за потребление ветеринарни антимикробни препарати). 2. Недостиг на белтъчни суровини за изхранване на животни. В момента 80% от белтъчните суровини за ЕС се внасят от държави извън ЕС. Идентифицирането и промишленото производство на устойчиви алтернативни източници на белтъчини е фокус на ЕС. Насекомите са ценен източник на белтък (протеин), а промишленото им производство в България като иновативен елемент при храненето на птици ще намали нуждите от внос на суровини, както и ще има изключително позитивен ефект върху производителността и конкурентоспособността. Освен това ще има положително влияние върху околната среда, вкл. водите.

Коментари