„Популяризиране на традиционните храни и рецепти на териториите на „МИГ - Троян, Априлци, Угърчин“ и МИГ „Бяла Слатина“

Редица известни съврем. учени доказват, че традиц. за определен регион продукти и храни и ястията, приготвени по традиц. рецепти освен хран. притежават и здравосл. ползи.Движението Slow food, свързано с представянето и популяр. на традиц. продукти и рецепти и обръщане на осн. внимание на култ. на поднасянето и приемането на храната, като дейност от осн. значение за здравето и живота на хората, набира популярност. При все по-засил. глобализация мест. идентичност е поставена под риск от загуба на своето значение.Навлизането на гол.междунар. хран. вериги знач. повиши риска от изчезването на традиц. за мест. общности храни и рецепти.Проект. предложение е изготвено и се предвижда да се изпълнява от „МИГ-Троян, Априлци, Угърчин“(вод. партн.) и МИГ „Бяла Слатина“ (партн.).На териториите на партн. се провеждат празници на традиц. мест. продукти като празник на сливата в гр. Троян, празник на сланината в гр. Априлци, празник на трюфела в гр. Угърчин и празник на традиц. ястия в с. Соколаре.Проектът цели създ. на качеств. нов интегр. подход при популяр. на традиц. мест. храни и рецепти. Този подход вкл. извършването на проучване на кулинар. богатство на териториите на партньорите, разнообр. на традиц. храни и рецепти, организ. на съвместни събития за популяр. на мест. храни и рецепти, изгот. на съвместна книга – сборник с описание на традиц. храни и рецепти, която ще вкл. карта на местата, които ще предлагат мест. храни и ястия, приготвени по традиц. мест.рецепти.Събитията за популяр. на мест. храни и рецепти ще вкл. голям бр. срещи и мероприятия, целящи участието на възможно най-голям бр. заинтерес. страни.Предвидени са дегустации с цел пресъзд. на богатите култ. и кулинар. традиции и създ. връзка м/у производителите и потребителите като една нематер. част от постиг. по проекта резултати.Събитията ще бъдат отразени в медиите на територ. на партн., както и в нарочно изготвен за изпълн.на проекта интернет сайт. За резултатите ще бъдат изготвени филм и печатни материали.

Коментари