Модернизация на производствена база на Горнооряховска скара ООД

Проектното предполежение е насочено към закупуване на Универсална пароварителна камера с хоризонтален поток, която е от особена важност за дейността на фирмата. Ще бъде изграден нарочен обект за термична обработка на птичи меса, където машината ще бъде въведена в експлоатация. Обработката на птичи продукти, ще отговаря и съответства на всички действащи ветеринарно-санитарни и хигиенните изисквания на българското и европейско законодателство в областта на храните. Производсдтвеният обект е проектиран в съответствие с всички ветеринарно-медицински изисквания, санитарно-хигиенни и екологични изисквания, необходими за неговото съществуване. В обекта ще се произвежда една група храни – термично обработени заготовки от нераздробени птичи меса. За производствената дейност на обекта ще се използват охладени птичи меса, в следната последователност: • Приемане и окачествяване на суровините, подправките, адитивите и спомагателните материали, необходими за производствената дейност на обекта. • Машинна обработка на месата предназначени за производството на термично обработени птичи заготовки. • Етикетиране,пакетиране, експедиция и съхранение на продуктите. • Контрол. От приготвените продукти по предварително изготвена мониторингова програма ще се вземат проби за лабораторни изпитвания. Те трябва да отговарят на изискванията за безопасност, като всички изпитвания да с в определените допустими норми. Към всяка проба ще се прикрепя протоколен лист с получените резултати. Ще бъдат назначени 5 работника, които ще отговарят за произовдсвения процес на фирмата. Всички те ще бъдат наети на пълен работен ден, 5 дни в седмицата.

Коментари