„ПРАЗНИК НА ГЪРНЕТАТА – КУЛИНАРНАТА АКАДЕМИЯ НА ДОБРУДЖА“

„Празникът на гърнетата – кулинарната академия на Добруджа“ се провежда единадесет поредни години в община Крушари, като по своя замисъл и изпълнение е уникален за Североизточна България фестивал на автентичната местна кухня. Фестивалът има конкурсен характер като в кулинарната надпревара участват всички читалища от общината, читалищни колективи от област Добрич и Варна, които се състезават в различни категории за най-добре приготвени и презентирани ястия по стари автентични рецепти. Празникът търси духа на живата, истинска, неподправена храна, като приготвените ястия, печива, сладкиши, баници, обредни хлябове и друга кулинарна продукция задължително се придружават със записаната уникална рецепта. Едновременно с кулинарната надпревара самодейни състави се надпяват и надиграват по време на целия празник. Настоящият проект има за своя основна цел съхрани изчезващи във времето уникални за региона рецепти за автентични ястия, като за изпълнението на поставената цел ще бъде заснет специален филм и издаден цветен илюстрован албум с най-добрите рецепти, събрани от всички издания на празника. Сценарият на филма ще включва архивни кадри от първото до последното издание на Празника, интервюта с участници, гости, моменти от фолклорните концерти. В отпечатания по проекта албум ще бъде включено проучване върху спецификата на добруджанската кухня. Албумът ще бъде богато илюстрован със снимки от всички издания на Празника на гърнетата, рецепти на наградените ястия, както и други рецепти на специфични кулинарни продукти, придружени с фотография на ястието, напитката, хляба. В проекта е включен разход за изработка и доставка на добруджански фолклорни ризи и добруджански мъжки елеци, необходими за нуждите на две от читалищата ( селата Крушари и Александрия) за докомплектуване на читалищния фонд от национални носии, предвид участието на техните самодейни състави във всички издания на Празника.

Коментари