Внедряване на продуктова иновация в Софийска баница

Софийска баница е един от лидерите в производството на традиционната българска баница през последните 15 години. Като основен проблем пред своето развитие дружеството е идентифицирало високото ниво на калоричност и ниската трайност на своите продукти, резултат от наличието на съставки от животински произход. Друг проблем, който Софийска баница отчита, е изоставането на продуктите, които предлага, спрямо съвременните тенденции хранене - здравословни храни, "зелен" начин на живот и екологично чисти продукти. С изпълнението на проекта Софийска баница иска да внедри в производството си и да реализира на пазара продуктова иновация- шоково замразена веган баница, която е с дълъг срок на годност, без животински мазнини и е произведена по екологично чист начин, като същевременно е запазила вкуса на традиционната българска баница. По този начин дружеството ще реши основните си проблеми и ще увеличи конкурентоспособността си като трайно се установи в пазарната ниша за здравословни храни и веган продукти на българския и европейския пазар. Основна целева група на проекта са потребителите на здравословни храни, вегани, вегетарианци, хора със здравословни проблеми и проблеми с теглото, за които е противопоказна консумацията на животински продукти. Основната цел на настоящия проект е Повишаване на иновативния капацитет и конкурентоспособността на Софийска баница чрез внедряването на продуктова иновация (шоково замразена веган баница), позиционирана в тематичната област "Индустрия за здравословен живот и биотехнологии" на ИСИС и пазарната й реализация, която ще се реализира посредством пет специфични цели. В резултат на настоящия проект дружеството очаква да реализира на пазара шоково замразената веган баница, в следствие на което да увеличи приходите и конкурентоспособността си. Внедряването на иноватиявния продукт ще стане посредством изпълнението на дейности за закупуването на специфично оборудване, тестване на иновативния продукт и пазарно проучване за потенциални клиенти.

Коментари