Внедряване в производството на иновативен продукт - пълнозърнести бисквити с шрот и добавени семена

Проектното предложение предвижда внедряване в производствения процес на кандидата - Добруджански хляб АД - на иновативен продукт - пълнозърнести бисквити с шрот и добавени семена. Основните съставки на продукта включват: брашнени смеси с вариращи теглови проценти на: пълнозърнесто брашно грахам, пшеничен шрот, ръжено брашно, малц, ръжена закваска и други технологични добавки, както и опция за добавяне на пшеничен зародиш, сусам, мак, слънчоглед, соя, лен, овесени ядки, пшенични кълнове, орехи, тиквено и ленено семе. Съчетанието на гореизброените съставки при производството на бисквитите по своята същност е иновация, защитена със Свидетелство за регистрация на полезен модел с №BG 1749U/30/09/213. В рамките на проекта се предвижда закупуване на производствено оборудване, което да поеме производството на новия иновативен продукт - пълнозърнести бисквити с шрот и добавени семена, както следва: - Комбинирана линия за производство на бисквити/крекери; - 3 броя механични комбинирани пакетиращи машини за бисквити (за опаковане на ръб и на купчина) Новият продукт ще допълни портфолиото на Добруджански хляб АД със здравословни продукти, които се произвеждат за българския и европейските пазари. Към момента кандидатът не произвежда бисквити. Очаква се продукта да намери добра пазарна реализация на националния пазар и в средносрочен план – на европейския. Пазарните проучвания на дружеството показват, че търсенето на продукти със специфични български съставки, като пшеница, ръж, сусам, слънчоглед и т.н. е изключително интензивно. Пазарът на преработени храни, особено здравословни преработени храни като „пълнозърнести“, се развива непрекъснато. Потребителите придават особено голямо значение на храната тип „качество и здраве“. Иновацията по проекта попада в тематична област „Индустрия за здравословен живот и биотехнологии“ на Иновационната стратегия за интелигентна специализация (ИСИС). Проекта ще се изпълни в град Добрич в рамките на 12 месеца.

Коментари